Promocje
BIO Otręby owsiane 200g Melvit
BIO Otręby owsiane 200g Melvit

2,12 zł

Cena regularna: 4,25 zł

Najniższa cena: 1,99 zł
szt.
Kasza manna błyskawiczna truskawkowa 400g Melvit
Kasza manna błyskawiczna truskawkowa 400g Melvit

3,90 zł

Cena regularna: 4,59 zł

Najniższa cena: 3,49 zł
szt.
Crispy orkiszowe ze słonecznikiem, sezamem i siemieniem 130g Melvit
Crispy orkiszowe ze słonecznikiem, sezamem i siemieniem 130g Melvit

2,65 zł

Cena regularna: 5,30 zł

Najniższa cena: 3,79 zł
szt.
Crispy Vegan 130g Melvit
Crispy Vegan 130g Melvit

2,97 zł

Cena regularna: 5,95 zł

Najniższa cena: 2,99 zł
szt.
Sól kamienna niejodowana o'Sole 1kg Cenos
Sól kamienna niejodowana o'Sole 1kg Cenos

1,37 zł

Cena regularna: 2,75 zł

Najniższa cena: 1,50 zł
szt.
Chleb bez mąki z quinoa i kuminem 600 g Melvit
Chleb bez mąki z quinoa i kuminem 600 g Melvit

11,04 zł

Cena regularna: 12,99 zł

Najniższa cena: 9,99 zł
szt.
FitRolls gryczane 60 g Melvit
FitRolls gryczane 60 g Melvit

1,69 zł

Cena regularna: 3,39 zł

Najniższa cena: 1,99 zł
szt.
Kabanosy delikatesowe 360g Pekpol
Kabanosy delikatesowe 360g Pekpol

9,25 zł

Cena regularna: 13,25 zł

Najniższa cena: 13,25 zł
szt.
Soczewica żółta 400 g Melvit
Soczewica żółta 400 g Melvit

7,18 zł

Cena regularna: 8,45 zł

Najniższa cena: 6,29 zł
szt.
Gumy kulki 3g x 10 Kriss
Gumy kulki 3g x 10 Kriss

0,40 zł

Cena regularna: 1,09 zł

Najniższa cena: 0,50 zł
szt.
Trendy Lunch mhammas, grzyby leśne, groszek, tymianek 4x100g Melvit
Trendy Lunch mhammas, grzyby leśne, groszek, tymianek 4x100g Melvit

9,65 zł

Cena regularna: 11,35 zł

Najniższa cena: 8,49 zł
szt.
Filety ze śledzia w sosie pomidorowym 170g Graal
Filety ze śledzia w sosie pomidorowym 170g Graal

3,47 zł

Cena regularna: 6,95 zł

Najniższa cena: 2,50 zł
szt.
Przyprawa do flaków 20g Kamis
Przyprawa do flaków 20g Kamis

1,33 zł

Cena regularna: 2,65 zł

Najniższa cena: 0,50 zł
szt.
Płatki jaglane błyskawiczne 500g Melvit
Płatki jaglane błyskawiczne 500g Melvit

5,86 zł

Cena regularna: 6,89 zł

Najniższa cena: 5,09 zł
szt.
Trendy Lunch orkisz, vermicelli, pomidory 4x100g Melvit
Trendy Lunch orkisz, vermicelli, pomidory 4x100g Melvit

6,29 zł

Cena regularna: 7,40 zł

Najniższa cena: 5,59 zł
szt.
Soczewica czarna 400g Melvit
Soczewica czarna 400g Melvit

7,18 zł

Cena regularna: 8,45 zł

Najniższa cena: 6,29 zł
szt.
Kuskus perłowy z warzywami 4x80g Melvit
Kuskus perłowy z warzywami 4x80g Melvit

6,29 zł

Cena regularna: 7,40 zł

Najniższa cena: 5,49 zł
szt.
Chleb bez mąki z czarnuszką i orkiszem 600g Melvit
Chleb bez mąki z czarnuszką i orkiszem 600g Melvit

11,04 zł

Cena regularna: 12,99 zł

Najniższa cena: 9,99 zł
szt.
Trendy Lunch orkisz, buraki, papryka, czosnek niedźwiedzi 4 x 80 g Melvit
Trendy Lunch orkisz, buraki, papryka, czosnek niedźwiedzi 4 x 80 g Melvit

6,29 zł

Cena regularna: 7,40 zł

Najniższa cena: 5,59 zł
szt.
FitRolls kukurydziano-gryczane 60 g Melvit
FitRolls kukurydziano-gryczane 60 g Melvit

1,69 zł

Cena regularna: 3,39 zł

Najniższa cena: 1,99 zł
szt.
Ryż biały 5 kg Melvit Granum
Ryż biały 5 kg Melvit Granum

24,35 zł

Cena regularna: 28,65 zł

Najniższa cena: 23,99 zł
szt.
Bestsellery
Kabanosy delikatesowe 360g Pekpol
Kabanosy delikatesowe 360g Pekpol

9,25 zł

Cena regularna: 13,25 zł

Najniższa cena: 13,25 zł
szt.
Chleb bez mąki z quinoa i kuminem 600 g Melvit
Chleb bez mąki z quinoa i kuminem 600 g Melvit

11,04 zł

Cena regularna: 12,99 zł

Najniższa cena: 9,99 zł
szt.
BIO Otręby owsiane 200g Melvit
BIO Otręby owsiane 200g Melvit

2,12 zł

Cena regularna: 4,25 zł

Najniższa cena: 1,99 zł
szt.
Crispy Vegan 130g Melvit
Crispy Vegan 130g Melvit

2,97 zł

Cena regularna: 5,95 zł

Najniższa cena: 2,99 zł
szt.

Wykorzystanie mąki w kuchni domowej – kilka cennych porad

Wykorzystanie mąki w kuchni domowej – kilka cennych porad

Mąka… Na temat jej typów, wartości odżywczych i podstawowych sposobów wykorzystania napisaliśmy już kilka artykułów. Teraz nadszedł z kolei czas na garść bardziej praktycznych porad w postaci nietypowych przepisów, ciekawych zastosowań mąki w kuchni oraz kilku wskazówek ułatwiających codzienne gotowanie i pieczenie. Ponieważ mąkę kojarzymy głównie z wyrobem pieczywa, zaczniemy właśnie od porad dotyczących tej konkretnej aktywności kulinarnej. W dobie szerokiej dostępności słabej jakości pieczywa coraz więcej osób decyduje się na samodzielne przygotowywanie chleba w domu. Rozmaite legendy na temat dziwnych składników przedłużających żywotność bagietek z marketu skutecznie zniechęca do ich zakupu, mobilizując nas z kolei do wykorzystania własnego piekarnika. Niestety, życie w nieustannym pośpiechu oraz powszechna dostępność wielu produktów oduczyły nas cierpliwości – a to właśnie ona jest najważniejszym elementem podczas wyrobu domowego pieczywa. Żeby chleb udał się smaczny, puszysty i z chrupiącą skórką, trzeba mu poświęcić wystarczająco dużo czasu. Pamiętać też należy o użyciu właściwej mąki – mąka żytnia razowa Melvit będzie doskonałym wyborem dla każdego, kto ceni sobie dobry smak ciemnego pieczywa. Nie trzeba się jednak ograniczać do jednego typu mąki. Po dojściu do odpowiedniej wprawy warto z nimi poeksperymentować, by stworzyć własną, niepowtarzalną mieszankę.

Chleb na drożdżach czy na zakwasie?

Zabierając się do wypieku własnego chleba, można postawić na dwa sposoby „aktywowania” ciasta, mianowicie za pomocą drożdży (zarówno tych zwykłych, jak i instant) lub przy użyciu zakwasu. Obydwa sposoby są świetne, lecz my zdecydowanie polecamy ten drugi. Pamiętać jednak należy, że stworzenie zakwasu chlebowego wymaga czasu oraz codziennej uwagi. Sam proces nie jest zbyt skomplikowany, polega bowiem na mieszaniu ze sobą mąki i wody, jednak potrzebuje systematyczności. Zakwas trzeba codziennie „dokarmiać”, dodając do niego kolejną porcje wody z mąką. Należy też uważać, by zaczyn nie uległ zepsuciu – najlepiej robić to, kontrolując czy na powierzchni naczynia, w którym się on znajduje, nie pojawia się pleśń. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, zakwas będzie gotowy po około tygodniu pracy. Wystarczy wówczas znaleźć odpowiedni przepis, połączyć składniki we właściwej proporcji, odczekać od kilku do kilkunastu godzin i upiec swój pierwszy chleb. Dla lubiących eksperymentować, mamy dobrą radę: używając więcej niż jednego gatunku mąki, warto łączyć produkty jednej i tej samej marki, np. Melvit – mąka gryczana tego producenta doskonale połączy się z mąką żytnią, nadając wypiekom charakterystycznego smaku.

Inne sposoby wykorzystania w domowych warunkach mąki gryczanej

Dobrej jakości mąka gryczana Melvit pozwala przyrządzić w zaciszu kuchni domowej wiele różnych przysmaków – od naleśników i gofrów, przez makarony, na pizzy oraz pierogach kończąc. Wielu kucharzy uważa, że jej specyficzny smak może nie każdemu przypaść do gustu, jednak my myślimy, że warto spróbować, choćby ze względu na dobroczynne właściwości tego typu mąki. Pozyskiwany z gryki surowiec charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym oraz wysoką zawartością błonnika, toteż może świetnie wypełniać dietę osób borykających się z problemami ze strony układu pokarmowego, z powodzeniem zastępując produkty powstałe na bazie mąki pszennej. Korzystając z mąki gryczanej, warto pamiętać o tym, że ma ona bardzo wysoką wodochłonność, dlatego będzie wymagała użycia większej ilości wody niż pozostałe typy. Jeśli więc będziemy korzystali z jakiegoś starego przepisu, zastępując zwykłą mąkę mąką gryczaną, pamiętajmy o tym, by dodać większej ilości płynów – bez względu na to, czy będzie to zwykła woda, czy może na przykład piwo, które doskonale sprawdzi się we wszystkich przepisach na naleśniki. Niech nas nie zdziwi też odrobinę mniejsza elastyczność placków niż w przypadku tych, które znaliśmy do tej pory – to zupełnie normalne zjawisko, które zupełnie nie ma wpływu na smak dań.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl