Z końcówką lata, wraz z nadejściem jesieni w wielu domach przyrządza się zaprawy z warzyw i owoców, na które sezon dobiega powoli końca. Każdy pragnie po prostu zatrzymać odrobinę słonecznych dni na dłużej i – zamiast kupować produkty spożywcze sprowadzane z zagranicy – gromadzić we własnej spiżarce zapasy, z których będzie można korzystać przez cały kolejny rok. Nie wszyscy jednak mają czas na to, by zająć się tym czasochłonnym procesem, jednak nic straconego. Otóż w ofercie sklepów internetowych, takich jak EkoloFF, można nabyć naturalne przetwory owocowe i warzywne, które z powodzeniem mogą zastąpić te, które znamy jeszcze z przepisów naszych babć. Sklepy, którym zależy na dostarczaniu klientom wyłącznie tzw. zdrowej żywności, dysponują właśnie takimi produktami. W ich ofercie znaleźć można rozmaite dżemy niskosłodzone lub bez dodatku cukru, rośliny strączkowe czy owoce w zalewie w puszkach, a także wysokiej jakości smaczne przeciery pomidorowe. Z pomocą takich produktów przygotować można rozmaite dania, przekąski i desery, z których cieszyć się można na okrągło – przez cały rok. Wystarczy regularnie uzupełniać zapasy, dokonując zakupów internetowych, co oznacza, że nie trzeba wcale dysponować wzorem naszych babć oddzielnym pomieszczeniem zwanym spiżarką, gdzie przechowywało się zapasy całoroczne.
Nie tylko na słodko - naturalne konserwy mięsne
W natłoku codziennych obowiązków nie zawsze mamy czas na to, by wyjść z domu i zrobić duże zakupy albo przygotować sobie porządny, pełnowartościowy posiłek. Wielu z nas sięga wówczas za telefon i zamawia jedzenie na dowóz. Oczywiście nie ma w tym niczego złego, jeśli tylko nie dzieje się to zbyt często, problem zaczyna się natomiast wtedy, kiedy staje się to dla nas regułą – zwłaszcza gdy staramy się dbać o własną sylwetkę i zdrowo się odżywiać. Zdecydowanie lepiej sięgnąć w takiej sytuacji po naturalne konserwy, z których bardzo sprawnie przyrządzimy sobie pełnowartościowy posiłek. Otóż mając do wyboru zamkniętą w słoiku, gotową do podgrzania fasolkę po bretońsku albo konserwę z hodowanej naturalnymi metodami chudej cielęciny, chyba nikomu nie przyjdzie do głowy, by zamawiać jedzenie na dowóz. Wystarczy dodać do tego kawałek świeżego, chrupiącego pieczywa z ogórkiem lub papryką konserwową i nie tylko smaczny, ale też i zdrowy posiłek mamy gotowy. Jak zatem widać, odłożone gdzieś w kuchennej szafce przetwory i konserwy stanowią naprawdę świetny sposób zapewnienia sobie dostępu do pełnowartościowych dań, które są gotowe do spożycia zaraz po otwarciu i nie wymagają szczególnego przygotowywania – po prostu, kiedy nie mamy czasu, sięgamy po nie i już.
Tyndalizacja, czyli przedłużanie zdatności do spożycia
O sposobach przedłużania świeżości żywności doskonale wiedziały już nasze babcie, a także ich babcie itd. Zasada jest prosta – należy pozbyć się jak największej liczby chorobotwórczych drobnoustrojów z przyrządzanych potraw. Otóż podgrzewanie do wysokiej temperatury zaprawianych warzyw i owoców pozwala wyeliminować szkodliwe bakterie już w procesie tzw. pasteryzacji, która polega na ogrzewaniu zamkniętych w słojach przetworów przez około 20–30 minut. W taki sposób powstawały np. smaczne kompoty przyrządzane przez nasze babcie, które podawane mogły być przez cały rok do niedzielnych obiadów. Jeśli chodzi natomiast o mięso, to wymaga ono nieco więcej uwagi – ażeby zyskać pewność, że będzie ono zdatne do spożycia nawet przez dwa lata po przygotowaniu, należy poddać je wielokrotnej obróbce termicznej. Proces tzw. tyndalizacji polega na parokrotnym pasteryzowaniu słojów z mięsem, dzięki czemu ulega ono skutecznemu zakonserwowaniu na długi czas. Oczywiście każdy może przygotować własne przetwory i konserwy samodzielnie, ale zdecydowanie wygodniej jest zamówić je w sklepie internetowych, który gwarantuje zakup produktów przyrządzanych naturalnymi metodami, przy wykorzystaniu wyłącznie naturalnych składników i bez użycia konserwantów.