W dzisiejszych czasach ludzie w kwestii żywienia kierują się głównie szybkością, dobrym smakiem i łatwą przystępnością. Z uwagi na to często wybierają jedzenie typu fast-food, które cechuje jednak niska zawartość cennych składników odżywczych przy wysokiej ilości soli i tłuszczów nasyconych. Świadomość konsumencka na szczęście się zmienia i coraz więcej osób zwraca uwagę na składy oraz wartość odżywczą żywności. Trend zdrowego stylu życia sprawił, że Polacy chętniej wykorzystują produkty owocowo-warzywne zarówno w daniach głównych, jak i formie przekąsek do pracy czy szkoły. Asortyment w sklepach również stał się bardziej różnorodny i dopasowany do potrzeb oraz zmieniających się preferencji konsumentów – znacznie częściej można zauważyć na półkach zdrowe, naturalne koktajle czy jednodniowe soki. Zalecane przez WHO i innych specjalistów 5 porcji warzyw i owoców obecnych w zbilansowanej diecie może przynieść ogromne korzyści dla zdrowia psychicznego i fizycznego.
Przetwory warzywne – jak je wkomponować do diety?
Warzywa i owoce pełnią znaczącą rolę w naszej codziennej diecie. Zawartość kluczowych składników odżywczych pomaga w zachowaniu prawidłowej pracy organizmu. Obecność błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy wpływa na ograniczenie ryzyka pojawienia się chorób dietozależnych. Te właściwości prozdrowotne przemawiają za zwiększeniem ich spożycia, niezależnie od tego, czy będzie to forma surowa, czy przetworzona. Przeciery, musy, kiszonki, mrożonki czy susze to polecane dla zdrowia przetwory warzywne. Każdy sklep oferuje obecnie tego typu artykuły spożywcze – są ogólnodostępne, a jedyne, czego potrzeba, to większa świadomość w ich dobieraniu i tworzeniu smacznych posiłków. Kluczowym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy ich wyborze, jest wysoka jakość i ekologiczne pochodzenie. Warto wybierać warianty o krótkim składzie i bez konserwantów. Jedną z opcji włączenia większej ilości warzyw do codziennej diety jest picie soków warzywnych, które są pełne istotnych biopierwiastków. Przykładowo, sok z buraka jest polecany w leczeniu anemii, natomiast sok z marchwi wpływa pozytywnie na wzrok oraz stan skóry i włosów. Niezwykle wartościowe są również przetwory takie jak kiszonki, ćwikła z buraczków, surówka z pora czy duszona młoda kapusta. Tego typu żywność doskonale wpływa na trawienie i stan flory bakteryjnej jelit.
Korzyści płynące ze spożywania naturalnych produktów
Wiele osób skarży się obecnie na różnego typu problemy trawienne czy skórne. W dużej mierze są one spowodowane nieodpowiednim żywieniem. Alergie pokarmowe i dieta oparta głównie na produktach wysokoprzetworzonych sprawiają, że pogarsza się nasze zdrowie i ogólne samopoczucie. Nie warto uciekać się do stosowania leków czy suplementów, kiedy rozwiązanie jest znacznie prostsze – zwiększenie spożycia warzyw. W szczególności poleca się wybór tych sezonowych, które są świeże i zapewniają najwięcej wartości odżywczych. Należą do nich m.in. szparagi, kalafior, fasolka szparagowa, dynia czy młode ziemniaki. Nieodłącznym, i jakże zdrowy, elementem polskiej kuchni są takie potrawy jak mizeria, ćwikła czy marchewka z groszkiem – to nieskomplikowane dodatki do obiadu, które zapewnią wiele wartościowych składników dla organizmu. Warzywa mogą być również formą smacznej przekąski. Obecnie można znaleźć tego typu naturalne produkty spożywcze online, jak i stacjonarnie w różnych, ciekawych formach, np. chipsy z jarmużu lub buraka, warzywne paluszki, pieczone frytki z batatów czy mini marchewki z dipem z hummusu. Nawet dania przypominające te z restauracji fast-food można zamienić na zdrowsze, warzywne odpowiedniki, takie jak burger z zielonego groszku, pizza na spodzie z kalafiora i brownie z czerwonej fasoli.
Powiedzenie „jesteś tym, co jesz” może mieć w sobie ziarno prawdy. Naturalna, odpowiednio zbilansowana dieta jest w stanie pomóc w utrzymaniu właściwej masy ciała, stałego poziomu energii w ciągu dnia, wzmocnieniu odporności, redukcji ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych i zachowania zdrowia oraz pięknego wyglądu na dłużej. Dla każdego zdrowa dieta będzie oznaczało coś innego z uwagi na indywidualne predyspozycje, jednak żywienie oparte na warzywach i owocach przyniesie korzyści dla każdego. Naturalne produkty i przetwory zapewnią organizmowi niezbędne składniki odżywcze, a wraz z regularnością i różnorodnością posiłków oraz odpowiednim nawodnieniem gwarantują dobrą sylwetkę, zdrowie i urodę.