Wiele osób przepada wręcz za rozpoczynaniem każdego dnia od kubka pysznej kawy i tosta z dżemem lub konfiturą. Albo z powidłami. Niektórzy lubią też gorącą grzankę ze słodką marmoladą… No właśnie – jaka jest właściwie różnica pomiędzy tymi produktami? Na pierwszy rzut oka wychodzi na to, że każdy może lubić co innego i każdy może jeść na śniadanie właściwie to samo. Czy aby na pewno?

Wiele osób, chcąc wprowadzić stopniowo zdrowe nawyki do swojej diety, rozpoczyna od ograniczenia spożycia białej mąki oraz produktów wyprodukowanych z jej pomocą. To dosyć powszechna praktyka, gdyż – jak wiadomo – mąka pszenna jest stosunkowo wysokokaloryczna i posiada wysoki indeks glikemiczny. Zrezygnowanie z niej wydaje się więc bardzo naturalną konsekwencją chęci przejścia na zdrowy tryb życia i w zasadzie… słusznie. Warto jednak na wstępie zaznaczyć, że decyzje żywieniowe powinny być podejmowane w oparciu o indywidualne potrzeby oraz preferencje osoby stosującej daną dietę...

Różne sposoby konserwowania żywności znane są ludzkości od niepamiętnych czasów, jednak te, o których będzie mowa poniżej, wynalezione zostały w ubiegłym wieku, kiedy zaistniała nagła potrzeba dostarczania walczącym na frontach wojennych żołnierzom pełnowartościowych posiłków o długim terminie przydatności do spożycia. Chodzi, rzecz jasna, o pasteryzację i tyndalizację, czyli poddawanie zamykanej w słoikach lub puszkach żywności jedno- bądź wielokrotnej obróbce termicznej.

Owies stanowi jedno z najlepszych źródeł cennych wartości odżywczych, takich jak białko, aminokwasy czy błonnik. Najczęściej spożywamy go w postaci błyskawicznych lub górskich płatków, z których przygotowujemy przepyszne śniadania. Jednak lista smacznych potraw, do sporządzenia których mogą się one przydać, jest dosyć długa. Otóż płatki owsiane Melvit świetnie nadadzą się do przygotowania ciast, shake’ów czy nawet mleka roślinnego – wystarczy zalać je wodą i pozostawić na noc. 

Do złotych reguł zdrowego odżywiania zaliczyć można tę, która mówi o przekładaniu jakości ponad ilość. Uczuciu sytości musi towarzyszyć przede wszystkim dostarczenie do organizmu odpowiednio zbilansowanych dawek makro- i mikroskładników. Tak zwane “produkty okazjonalne”, czyli popularne przekąski, które zwykle posiadają więcej węglowodanów od potraw spożywanych w regularnych posiłkach wyróżniają się jedną szczególną cechą - zapewniają więcej przyjemności i zaspokajają tak zwany “głód psychiczny”.

Miłośnicy dżemów, soków, kompotów i sałatek regularnie wykorzystują słoneczne sezony dojrzewania owoców i warzyw do produkcji własnych domowych przetworów. Lato jest świetną okazją, by uzupełnić spiżarnię o nowe słoiki, których zawartość posłuży nam jako pyszne dodatki do rozmaitych dań na słono i słodko przez cały rok. Wielu z nas ma w rodzinie kogoś, kto osobiście przygotowuje przetwory i obdarowuje nimi pozostałych krewnych. Zdajemy więc sobie sprawę z tego, jak pyszne i wartościowe są naturalnie wytwarzane dżemy czy soki, nie wspominając o surówkach, bez których żaden tradycyjny domowy obiad nie ma racji bytu. 

Konserwowane produkty spożywcze to pomysł na błyskawiczny posiłek lub skrócenie czasu przygotowywania większego dania. Co istotne, jedzenie przechowywane w ten sposób wcale nie traci na świeżości i wartościach odżywczych. Proces sterylizacji, czyli ogrzewania żywności pod odpowiednio wysoką temperaturą, nie wpływa negatywnie na obecność białka, tłuszczów czy węglowodanów. Wręcz przeciwnie, w niektórych przypadkach konserwowanie wzbogaca jedzenie. Kukurydza czy pomidory w puszkach mają w sobie więcej przeciwutleniaczy. Dynia konserwowa natomiast posiada więcej witaminy A niż tradycyjna. Rosnąca świadomość konsumentów w kwestii zdrowego żywienia powoduje, że do sklepów trafia coraz więcej produktów smaczniejszych, świeższych i zdrowszych.

Każdy, kto ceni sobie zdrowe pełnowartościowe posiłki, z pewnością wzbogaca swoje dania o takie produkty jak ryż, kasza czy płatki, tym bardziej że występują one w wielu wariantach smakowych. Jednocześnie są lekkostrawne, a mimo to syte, więc chętnie spożywamy je również na śniadanie oraz kolację. Artykuły tego typu nie wymagają przechowywania w chłodniejszych temperaturach, mają długi termin ważności, a jedno opakowanie mąki, kaszy czy płatków wystarczy na kilkukrotne przygotowanie rozmaitych posiłków z pysznymi dodatkami. W stacjonarnych marketach zazwyczaj znaleźć można powszechnie występujące produkty sypkie, których smak i skład znamy doskonale, jednak przychodzi moment, kiedy chcemy spróbować czegoś nowego, co już nie jest tak ogólnodostępne.

Wszyscy dobrze wiemy, że zdrowa żywność to między innymi świeże warzywa, owoce, ziarna i dobrej jakości mięso. Warto jednak mieć na uwadze, że z wykorzystaniem tych wszystkich składników można skomponować pożywne potrawy, ale również pełnowartościowe szybkie przekąski i wypieki. Dobra dieta nie ogranicza się do jednego słusznego jadłospisu, w którym powtarzają się posiłki uznawane za tak zwane „zdrowe”. Osoby, którym nie jest obojętne to, co jedzą, bardzo często odmawiają sobie tych dań i przysmaków, o których powszechnie się mówi, że są kaloryczne lub „wzbogacane” chemią. Taką niepochlebną opinię często wyraża się na przykład o popularnych kabanosach. Firma Pekpol skutecznie jednak obala mit, jakoby wszystkie mięsne przekąski tego typu miały nie sprzyjać zdrowej diecie.

W naszym ostatnim wpisie rozwiewaliśmy wątpliwości dotyczące spożywania chleba – tego, czy można go jeść, w jakich ilościach i jaki z dostępnych jest najlepszy. Powszechnie panujące mity na temat żywienia dotykają jednak znacznie szerszej gamy produktów, co oznacza, że tym razem poświęcimy uwagę innym produktom, które przez wielu konsumentów zupełnie niesłusznie traktowane są jako niezbyt zdrowe lub nawet szkodliwe. Otóż, jak niektórzy uważają, do takich produktów należą m.in. przetwory. Wielu sądzi, że nie powinno się kupować ich w sklepach, lecz samemu przygotowywać w domu – najlepiej z produktów wychodowanych we własnym ogródku, gdyż wtedy rzekomo zna się skład przetworów.

W ostatnich latach tematyka zdrowego odżywiania zadomowiła się na dobre w życiu niemal każdego z nas. Nie oznacza to jednak, że wszyscy staliśmy się teraz ekspertami dietetycznymi. Wręcz przeciwnie – wokół tego tematu narosło tak wiele mitów, że trudno obecnie odróżnić prawdę od fałszu. Rozpowszechnianiu fake newsów sprzyja niestety chęć szybkiego wzbogacenia się na naiwności konsumentów wielu firm odpowiedzialnych za produkcję żywności. Również w przestrzeni internetu spotkać można całą masę fałszywych znawców, którzy starają się nam wcisnąć kolejną dietę-cud po niebywale okazyjnej cenie. 

Wybierając się na codzienne zakupy, często zastanawiamy się, na jakiej podstawie dokonywać wyboru produktów. W dobie wszechobecnych konserwantów stosowanych do przedłużania dat przydatności poszczególnych z nich za kryterium warto przyjąć ich skład. Otóż niejednokrotnie słyszymy w mięsnych sklepach pytanie: „A ile jest mięsa w mięsie?” – niestety, smutna prawda jest taka, że wielu producentów stosuje rozmaite dodatki mające za zadanie w sztuczny sposób podtrzymać przydatność do spożycia sprzedawanych przez nich artykułów. Jeśli więc chodzi o wybór mięsa, zainteresować powinna nas dostępna w sklepie internetowym EkoloFF konserwa bez konserwantów.

Wiele osób żyje w błędnym przekonaniu, że „bycie na diecie” oznacza mnóstwo wyrzeczeń, liczenie każdej jedzonej kalorii oraz wyciskanie z siebie ostatnich potów na siłowni czy w klubie fitness. Tymczasem nic bardziej mylnego – otóż każdy z nas jest na diecie, ponieważ stanowi ona to, co składa się na produkty, którymi się odżywiamy. Co istotne, im bardziej zróżnicowana jest dieta każdego z nas, tym lepiej. Wykluczając, rzecz jasna, ograniczenia wynikające z ewentualnych chorób, powinniśmy jeść możliwie różnorodnie, pozwalając sobie przy tym od czasu do czasu na odrobinę łakomstwa.

Z końcówką lata, wraz z nadejściem jesieni w wielu domach przyrządza się zaprawy z warzyw i owoców, na które sezon dobiega powoli końca. Każdy pragnie po prostu zatrzymać odrobinę słonecznych dni na dłużej i – zamiast kupować produkty spożywcze sprowadzane z zagranicy – gromadzić we własnej spiżarce zapasy, z których będzie można korzystać przez cały kolejny rok. Nie wszyscy jednak mają czas na to, by zająć się tym czasochłonnym procesem, jednak nic straconego.

Żyjemy obecnie w czasach, w których dosłownie wszystko możemy mieć na wyciągnięcie ręki... Potrzebujemy nowych spodni czy butów – odwiedzamy galerię handlową, brakuje nam jakiegoś egzotycznego składnika do ugotowania ulubionej potrawy – idziemy do marketu stojącego po drugiej stronie ulicy, życzymy sobie jakiejś usługi – wpisujemy w wyszukiwarce odpowiednie hasło i już możemy umawiać się na wizytę. Prawda, że jest to proste i wygodne? Oczywiście, że tak!

Mąka… Na temat jej typów, wartości odżywczych i podstawowych sposobów wykorzystania napisaliśmy już kilka artykułów. Teraz nadszedł z kolei czas na garść bardziej praktycznych porad w postaci nietypowych przepisów, ciekawych zastosowań mąki w kuchni oraz kilku wskazówek ułatwiających codzienne gotowanie i pieczenie. Ponieważ mąkę kojarzymy głównie z wyrobem pieczywa, zaczniemy właśnie od porad dotyczących tej konkretnej aktywności kulinarnej. 

Płatki śniadaniowe większości z nas kojarzą się ze słodkimi kuleczkami przyrządzanymi na mleku… Jest to potrawa uwielbiana zwłaszcza przez dzieci – i to właśnie przez nie, ponieważ zawiera w sobie całe mnóstwo cukru. Dominujący obecnie w świecie trend zdrowego odżywiania eliminuje na szczęście zwyczaj jedzenia na śniadanie posiłków o wysokiej zawartości węglowodanów prostych, które, co prawda, dostarczają mnóstwa energii, lecz przyczyniają się do spożywania zbyt dużych ilości kalorii w diecie wielu z nas.

Wraz z nadejściem jesieni wielu z nas zaczyna żałować, że powoli zbliża się koniec nieograniczonej niemal dostępności świeżych warzyw i owoców. Co niektórzy – wzorem naszych babć oraz mam – starają się przygotować jak najwięcej zapasów na okres zimowy, jednak prawda jest taka, że niewiele osób ma na to obecnie czas. Niekiedy może i czasu oraz chęci nie brakuje, za to problemem staje się brak miejsca, w którym można by przechować przetwory. Na szczęście współczesny rynek zapewnia nam swobodny dostęp do dobrej jakości produktów przez cały rok.

Coraz więcej osób marzy obecnie o idealnie wyrzeźbionej sylwetce, mało kto jednak zdaje sobie sprawę z tego, jak osiągnąć swój upragniony cel. Dodatkowo sprawę komplikuje nieograniczony dostęp do mediów społecznościowych, które naginają rzeczywistość, przedstawiając wyidealizowany obraz współczesnego człowieka. Do tego w internecie możemy znaleźć nieskończoną liczbę gotowych planów treningowych, opartych na magicznych składnikach cudownych diet czy jedynych skutecznych metod na poprawę własnego wyglądu.

Prowadzenie zdrowego trybu życia jest coraz bardziej popularne, jednak dla wielu osób zakup żywności ekologicznej jest wyzwaniem. Oczywiście działy ze zdrowymi, ekologicznymi produktami są coraz bardziej rozbudowane...